Le graminacee sono una famiglia di piante allergeniche ampiamente distribuite (pascoli, praterie, savane, steppe e – negli ambienti urbani – prati, terreni incolti, scarpate, ai margini delle strade). Sono la prima causa di pollinosi nel mondo.

La famiglia delle graminacee è costituita da circa 9000 specie erbacee, perenni o annuali, 650 generi, di cui 350 in Italia, e 450 specie. Le più allergeniche sono Dactylis, Festuca, Poa, Lolium, Holcus, Phleum.

Anche molti cereali (grano, orzo, segale, avena, mais/granoturco, riso) appartengono a questa famiglia.

L’immissione dei pollini in atmosfera è condizionata dalle condizioni di temperatura, umidità, precipitazioni e intensità luminosa.

Le principali graminacee spontanee causa di pollinosi sono:

• Caprinella (Agropyron repens), dente canino, pollinazione da maggio a settembre;
• Paleo odoroso (Anthoxanthum odoratum), pollinazione da marzo a luglio;
• Erba canina (Cynodon dactylon), pollinazione da giugno ad ottobre;
• Erba mazzolina (Dactylis glomerata), pollinazione da maggio a settembre;
• Paleo dei prati (Festuca arundinacea), pollinazione da aprile a luglio;
• Bambagiona (Holcus lanata), pollinazione da giugno ad agosto;
• Logliarella (Lolium perenne), pollinazione da maggio ad agosto;
• Coda di topo (Phleum pratense), pollinazione da maggio a luglio;
• Gramigna dei prati (Poa pratensis), erba fienarola, pollinazione da aprile ad agosto.

Le Principali graminacee coltivate (cereali) sono:

• Avena (Avena sativa), pollinazione da maggio ad agosto;
• Orzo (Hordeum vulgare), pollinazione da aprile ad agosto;
• Segale (Secale cereale), pollinazione da giugno a luglio;
• Grano (Triticum aestivum), pollinazione da maggio a giugno;
• Mais (Zea mays), pollinazione da luglio a settembre.

Esiste notevole cross-reattività tra graminacee appartenenti alla stessa sottofamiglia