Anche nel contesto di un regime alimentare di tipo vegetariano è possibile avere un’alimentazione varia ed equilibrata. Pur evitando proteine animali, ii bilanciamento con proteine vegetali (cereali, i legumi, i formaggi, funghi, semi e alghe) consente un regime  alimentare completo e  adeguato.

• Alimenti esclusi completamente o parzialmente in un regime alimentare vegetariano:

• Il modello vegano (VEG) esclude anche latte, uova e miele.
• Essendo possibili carenze nutrizionali sul lungo termine è utile l’intervento di un professionista che indichi sostituzioni e associazioni.